Recette du Brown Bread

Le Brown Bread est un pain qui accompagne tous les plats irlandais, qu’ils soient sucrés ou salés. Voici une recette facile pour vous essayer à la cuisine traditionnelle irlandaise:

Les ingrédients:

400gr de farine de blé complète

130gr de farine de pain non blanchie

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de bicarbonate

700ml de lait ribot

50gr de beurre

1 œuf

La préparation:

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, battre l’œuf doucement et y incorporer le lait ribot tout en continuant à remuer. Ajouter ce mélange au beurre fondu.

Dans un autre saladier, tamiser les autres ingrédients (farines, bicarbonate et sel), puis les incorporer à l’autre mélange.
Si votre pâte est trop sèche, rajoutez un peu de lait ribot, jusqu’à obtenir la bonne consistance.

Faire cuire le pain à 200°C pendant 50 minutes. Ne vous précipitez pas à le sortir en voyant la croute prête, car l’intérieur ne le sera pas.

Bon appétit!