Après la mise en place de vols directs entre Perpignan et Dublin à partir du 29 mars 2011, c’est au tour de Pau d’en faire de même.

En effet, la compagnie CityJet, filiale d’Air France, vient de s’implanter sur le sol Palois. Désormais, il y aura un vol direct par semaine (le samedi) et deux vols avec escale à Londres (le lundi et le jeudi).

Les premiers vols sont prévus à partir du 2 avril 2011. Alors pourquoi ne pas en profiter pour venir faire une petite escapade au pays des leprechauns?

Quelle que soit la formule que vous recherchiez, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur votre projet de voyage. N’hésitez pas à consulter nos idées de séjour sur notre site internet ou au 0800 909 889 (Numéro vert depuis les fixes en France).

Pour les vols, vous obtiendrez les meilleurs tarifs en les réservant directement sur le site de la compagnie CityJet

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En ce mois de Février, mois des amoureux, je vous invite à la recherche des reliques de Saint Valentin dans la ville de Dublin et à la découverte d’une ancienne superstition qui fera sûrement plaisir à toutes les femmes attendant impatiemment que leur chéri se décide enfin à demander leur main!

Si chaque année, vous célébrez la Saint Valentin en amoureux, pensez la prochaine fois à passer un week-end à Dublin et partir à la recherche des reliques de Saint Valentin. Et oui, ces reliques se trouvent bien dans la capitale d’Irlande et plus exactement à l’église Carmélite de Whitefriar Street, à quelques pas de St Stephen’s Green. Les reliques ont été données à l’église au 19^e siècle par le pape Gregory XVI. Elles étaient auparavant déposées au cimetière St Hyppolytus de Rome.

L’autel dédié à Saint-Valentin, situé sur l’aile droite de l’église, est visité tout au long de l’année par des couples qui y viennent prier le saint martyr et lui demander sa protection pour leur vie commune. Le 14 Février est bien entendu un jour très populaire. Ce jour-là, de nombreux couples viennent assister aux messes spéciales dont des futurs mariés venant spécialement pour la cérémonie de bénédiction des anneaux.

Mais Dublin n’est pas seulement la terre d’accueil des reliques de saint valentin, la « Fair City » comme l’appelle les irlandais, est aussi le lieu où se déroule l’action du roman bestseller P.S I LoveYou de l’écrivaine irlandaise Cecelia Ahern. L’histoire romantique du roman a d’ailleurs été adaptée au cinéma avec Hilary Swank dans le rôle de l’ actrice principale. Les réalisateurs du film ont cependant transposé la ville de Dublin par New-York, mais certaines scènes ont été filmées en Irlande, essentiellement dans la région du Wicklow située au sud de la capitale. Cette région avait déjà accueilli il y a quelques années le tournage du film Braveheart avec Mel Gibson et Sophie Marceau, mettant en scène une autre histoire d’amour sur fond d’épopée historique.

Un autre film américain sorti dans les salles en 2010, Leap Year (sorti en France sous le titre de Donne-moi ta main), a remis au goût du jour une vieille tradition irlandaise qui veut que, lors des années bissextiles, les femmes demandent en mariage leurs compagnons le jour du 29 Février. Ce jour est connu comme le «Privilège des femmes » (Ladies Privilege) et son origine vient d’une vieille légende et histoire entre Sainte Brigitte et Saint Patrick. Brigitte se plaignit à Patrick du fait que les femmes devaient attendre trop longtemps avant qu’un homme se décida à leur demander en mariage et demanda donc à Patrick le droit aux femmes de demander en mariage. Patrick refusa en premier lieu mais finit par accorder ce « privilège aux femmes » une seule fois tous les sept ans. Brigitte résista et réussi à réduire la durée à quatre ans et c’est ainsi que la tradition débuta. Pour votre information, la prochaine année bissextile est 2012 ! Mais bien entendu, de nos jours, il ne devrait pas y avoir de jour précis du calendrier pour demander la main de son compagnon, ou de sa compagne… En attendant vous pouvez toujours regarder le film, qui reste avant tout une comédie romantique classique mais qui offre l’avantage de voir de magnifiques paysages irlandais! Cliquez ici pour voir la bande-annonce du film.

Si cet article vous a donné envie de découvrir l’Irlande et ses paysages si romantiques, découvrez une sélection de circuits individuels et de séjours d’exception sur le site de myguideIreland.

D’origine Britannique, le Christmas pudding ou plum pudding est un gâteau assez lourd, cuit à la vapeur et composé de fruits secs, d’épices et de noix.

Il est très populaire en Irlande et il se déguste traditionnellement à Noël. Chaque famille possède sa propre recette et celle-ci est souvent transmise de génération en génération. Il s’achète également dans les supermarchés ou dans les marchés locaux.

Le pudding était utilisé dans les années 1420 pour conserver la viande et non comme un dessert car le bétail en surplus était souvent abattu en automne à cause des pénuries de fourrage.  Des plats à gâteaux remplis de fruits séchés étaient alors utilisés comme conservateurs. Cette méthode permettait de nourrir un grand nombre de personnes pendant l’hiver et notamment pendant les fêtes de Noël.

L’ancêtre du pudding d’aujourd’hui était appelé le Plum Pottage. D’origine Romaine, il était composé d’un mélange de viande et de légumes. Les ingrédients étaient cuits lentement, avec des fruits séchés, du sucre et des épices.

La composition du pudding a ensuite changé dans le courant du 18^ème siècle du fait de l’évolution des techniques de conservation.  Les éléments salés du plat ont peu à peu diminué et les ingrédients plus sucrés sont apparus.

Le Christmas pudding est souvent préparé 5 semaines avant Noël (le Dimanche).

Autrefois, chaque membre de la famille, ou au moins chaque enfant, devait faire un vœu en remuant le mélange.

Des pièces de monnaie en argent étaient souvent ajoutées au mélange. L ‘argent représentant la richesse pour l’année à venir.

Les puddings se conservent très bien et certaines familles les gardent parfois après Noël et les mangent à une autre occasion (à Pâques par exemple).

Voici une recette facile pour 2 Christmas pudding

• 230 g de sucre brun
• 230 g de graisse de rognon émincé
• 230 g de raisins de Smyrne
• 230 g de raisins de Corinthe
• 110 g de peau d’oranges confites
• 110 g de farine
• 110 g de chapelure de pain
• 60 g de poudre d’amandes
• La peau râpée d’un citron
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de noix râpée
• 1 demi-cuillère à soupe de sel
• ¼ de litres de lait
• 1 petit verre de vin de d’eau de vie ou de cognac (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients ensemble puis y incorporez les œufs battus, le lait et l’eau de  vie.

Séparez le mélange en 2 et le versez dans deux terrines. Faire cuire au bain Marie pendant 5 à 6h.

La tradition est de le décorer avec une feuille de houx, une fois sorti de sa terrine.

Afin de conserver le moelleux du gâteau, si vous le cuisinez à l’avance, faites quelques trous dans le gâteau et versez-y un peu de cognac de temps en temps (1 fois par semaine par exemple)

Avant de servir le pudding, réchauffez le à la vapeur et servez le avec du cognac flambé et de la crème anglaise.

Bon Appétit !

La grande vague de froid qui a touché l’Europe la semaine dernière n’a pas épargné l’Irlande…

Depuis 1963, l’Irlande n’avait pas connu une telle vague de  froid et des chutes de  neiges aussi importantes. En effet l’île d’Emeraude n’avait pas vu la neige tomber aussi abondamment depuis 20 ans au moins, ce que les irlandais se plaisent à raconter. Cette semaine de fin Novembre 2010 restera donc gravée dans l’histoire de la météo irlandaise !!!

Conséquences de  ces chutes de  neige :

On a pu voir, l’Irlande surpeuplée de bonhommes de neige, tout aussi blancs que ces chers moutons !!  Ces créatures des neiges ont envahi tout le pays, en traversant campagnes, villages, et allant jusqu’à Dublin!! Cette neige a donc ravi les plus petits comme des plus grands !!!

Autre conséquence de ces chutes de neige, la paralysie quasi totale du pays, en effet les irlandais très peu habitués à un tel climat ont été pris au dépourvu… le trafic routier a été très touché car les routes étaient bien trop glissantes. Le trafic aérien a également été perturbé, puisque l’aéroport de  Dublin a annulé grand nombre de vols durant cette semaine, mais à présent ceux-la ont repri leur cours habituel.

Venez voir  l’Irlande, ayant remplacé sa couverture verte pour un joli duvet blanc en cliquant ici.

A l’occasion de l’anniversaire du décès d’Oscar Wilde, myguideIreland vous propose de revenir sur un des irlandais les plus appréciés en France.

Sa vie

Né le 16 octobre 1854 à Dublin dans une famille aisée dont le père était chirurgien et la mère poétesse, ce sont des études littéraires prestigieuses qui attendent Wilde d’abord en Irlande puis au Royaume-Uni. Il est très apprécié pour ses écrits mais aussi pour sa personnalité distinguée par la société Victorienne même s’il s’évertuait à en critiquer l’hypocrisie. A cette époque, il approfondit sa philosophie de l’esthétisme, sujet sur lequel il tiendra des conférences aux Etats-Unis dans les années 1880. Durant cette décennie, il maria Constance Lloyd dont il eut deux enfants, Cyril et Vyvyan.

La décennie suivante lui sera nettement moins favorable car le père de son amant – Alfred Douglas – désapprouve fortement leur relation. Ce marquis provoqua Wilde plusieurs fois au point que ce dernier lui intenta un procès. Malheureusement, ce procès se retournera contre lui car le Marquis de Queensberry arriva à prouver l’homosexualité de Wilde, mœurs interdite à l’époque. Ce qu’on appelle aujourd’hui « le scandale de Queensberry » mena Wilde à sa perte et à son désaveu par la population.  Il passa deux années dans plusieurs prisons anglaises où il n’écrivit que des correspondances. Heureusement pour son œuvre, ses écrits datent d’avant cette période, car il n’écrivit qu’une seule œuvre par la suite, à propos de la prison de Reading.

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Le Bairin Breac ou gâteau d’halloween irlandais, n’est pas seulement nutritif et délicieux, c’est aussi un moyen de se téléporter dans le futur. On le mange traditionnellement lors des fêtes d’Halloween.

Voici la recette pour ceux qui voudraient s’essayer à la cuisine Irlandaise.

- 450 g de farine

- 50g de beurre

- 225g de raisins secs

- une cuillère à café de levure

- 50 cl de lait chaud

- 50 g de sucre

- 100g d’écorces d’agrumes confites

- une cuillère à café de cannelle

- une pincée de noix de muscade

- une pincée de sel

- 2 œufs

-1 bague en or

Faites chauffer le lait, puis mélangez-le avec la moitié du sucre et de la levure. Laissez reposer le mélange quelques temps, dans un endroit chaud.

Mélangez dans un saladier, la farine, le sel et les épices, ajoutez le beurre et le reste du sucre. Lorsque votre texture est bien lisse, ajoutez le précédent mélange à celui-ci, et y incorporer les œufs. Battez le tout avec dynamisme, pour obtenir une pâte lisse et onctueuse. Pour finir ajoutez tout les autres ingrédients (n’oubliez pas la bague) et mixez.

Beurrez votre plat, puis versez-y votre mélange. Couvrez ensuite le plat avec une serviette et laissez reposer le mélange dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’il double de volume.

Placez votre gâteau dans le four préchauffé à 200 degrès  celsius, pendant une heure.

Pour découvrir les origines du Bairin Breac et comment il peut vous aider à prédir l’avenir, lisez notre article consacré à Halloween

Il est quasiment impossible depuis quelques années de ne pas entendre parler d’Halloween. Certaines personnes crient au matraquage commercial venu tout droit des Etats-Unis tandis que d’autres clament haut et fort les origines européennes de cette fête populaire. S’il est vrai que la fête d’Halloween a pris toute son ampleur aux Etats-Unis, ses origines viennent bien du vieux continent et plus précisément d’Irlande. De vieilles traditions y sont d’ailleurs toujours célébrées.

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Si l’on vous demandait de ne donner qu’un mot en lien avec l’Irlande, celui-ci ne serait-il pas “verdure” ? Vous vous demandez surement pourquoi parler de verdure alors que le thème de cet article est la Fête de Saint Patrick, le Saint Patron de l’Irlande. Eh bien tout est lié en quelque sorte. Il est dit à son sujet qu’il montra un trèfle à trois feuilles au peuple irlandais pour lui expliquer la Trinité. Et ce trèfle, d’un vert somptueux, n’est-il pas resté l’un des symboles les plus représentatifs de l’Irlande à travers les âges ?

Bien qu’il n’existe que peu de traces de Saint Patrick qui aient été authentifiées, son histoire a franchie 15 siècles. Bien entendu, les légendes sont venues compléter ce que les écrits n’ont pu expliquer. Son histoire, sa légende, sa mémoire constituent donc un savoureux mélange de mythes et de réalités comme on a su si bien le faire pour d’autres personnages en Irlande.
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Les foules de l’été sont parties, le temps se rafraîchit, les enfants retournent à l’école, la plupart des actifs retrouvent leurs bureaux.

Pourtant, il y a toujours des choses à faire lorsqu’on vient en Irlande entre Septembre et Novembre.

Hors saison oblige, les prix baissent. Jetez un oeil à ces séjours ! Une semaine en Irlande à partir de 84€, ça ne se refuse pas !

Du côté des festivals, le rythme se ralentit, mais ce n’est que pour mieux profiter des évènements à venir. En effet, il y a encore beaucoup de choses à faire et à voir en Automne en Irlande !

Voici un aperçu des manifestations à venir : Lire la suite…

Le mois d’Août, un des mois les plus touristiques de l’année. Et les Irlandais en profitent : un grand nombre de manifestations sont organisées, des plus traditionnelles aux plus excentriques. Lors de votre voyage en Irlande, il y aura forcément un festival, une manifestation sportive ou culturelle, une exposition… à voir.

Voici quelques idées, mais gardez à l’esprit qu’il y aura forcément quelque chose lors de votre passage !

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