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Qui n’a jamais été intrigué
par la découverte de l’ambiance d’un véritable
pub irlandais ?
Votre séjour en Irlande sera l’occasion
rêvée de pousser la porte du pub et de vous laisser
envahir par cette atmosphère mythique…
On se retrouve au pub pour passer un bon moment
« the craic » comme disent les Irlandais. Il ne s’agit
pas seulement de boire un verre mais bien plutôt de rencontrer
des proches et de discuter entre amis ou même entre collègues.
Il est également possible de profiter d’une
session de musique irlandaise, annoncée en général
quelques jours avant sur un tableau à l’intérieur
ou devant le pub.
Pour les soirées de fin de semaine, les pubs
se dynamisent et les clients affluent vers 21h00 pour passer quelques
heures dans cette ambiance chaleureuse avant de se diriger vers
le « night-club»
Quelle que soit la raison qui vous amène
au pub, vous ne serez jamais déçu d’avoir pénétré
dans cet endroit, unique pour son mobilier, sa décoration
et son atmosphère…
Si vous souhaitez en savoir plus sur ces fameux
pubs, laissez vous séduire par les anecdotes que nous avons
recueilli pour vous des pubs
irlandais historiques qui ont marqué ce XXème
siècle.
Quelques détails utiles et pratiques
Age
Il faut être âgé de 18 ans pour
pouvoir acheter et consommer de l’alcool en Irlande et vous
devez être en mesure de prouver votre âge en cas de
contrôle, plus fréquents qu’en France (une carte
d’identité, un permis de conduire, un passeport, en
cours de validité sont les documents reconnus par les autorités).
Les enfants accompagnés d’adultes sont
acceptés dans les pubs, et leur présence ne choquera
pas au cours de la journée. Cela devient plus délicat
à partir de 19h00.
Horaires d’ouverture
Les pubs ouvrent généralement en fin
de matinée (vers 11h00, puisque certains proposent un service
de restauration pour le « lunch »)
En semaine, la dernière commande doit être effectuée
avant 23h30 et vous pourrez déguster votre verre jusqu’à
0h00.
Le week-end, la fermeture est poussée à 1h00 avec
la dernière commande à 0h30.
Deux jours dans l’année imposent la
fermeture des pubs : le Vendredi Saint et le jour de Noël,
pour la simple et bonne raison qu’à ces dates précises,
il est interdit de servir ou de vendre de l’alcool où
que ce soit.
Interdiction de fumer
Depuis le 29 mars 2004, une loi nationale interdit
de fumer dans les pubs et restaurants d’Irlande, afin de préserver
la santé des employés de ces établissements.
Cette loi est véritablement respectée et les fumeurs
ont pris l’habitude de sortir quelques minutes pour savourer
leurs cigarettes.
Heureusement, cela n’enlève rien à la chaleureuse
ambiance des pubs !! Tant que l’on n’y interdit pas
la consommation de bière…
Enfin n’oubliez pas que vous devez commander
et payer vos verres au comptoir avant d’aller vous asseoir
confortablement (si vous avez la chance de trouver une table libre
!) Vous pourriez avoir soif encore un moment si vous restez à
votre table en attendant que le « garçon » vienne
prendre commande.
Les différentes bières et
autres boissons
Les bières brunes ou stout :
La GUINNESS® est cette fameuse bière
brune, brassée à Dublin. Sa réputation n’est
plus à faire et elle reste la favorite des Irlandais. Elle
se tire en deux fois, et le rite impose d’attendre que toutes
les bulles remontent à la surface avant de commencer sa pinte.
Elle plaira à ceux qui aiment l’amertume des bières
brunes, conjuguée à la douceur de la mousse onctueuse,
qui donnent cet esthétisme particulier d’une pinte
de GUINNESS®. 10 millions de verres en sont servis chaque jour
à travers le monde.
La Murphy’s® est brassée dans
la deuxième ville irlandaise, Cork et elle est moins amère
que sa grande sœur dublinoise et tout aussi appréciable.
Certains affirment qu’elle est la seule bière qui ne
donne pas mal au crâne le lendemain d’une soirée
« trop arrosée ».
La Beamish® enfin, est une stout qui prend
de plus en plus d’importance dans les pubs. Elle est moins
chère que les plus grandes marques mais cette économie
n’est pas perceptible dans sa saveur.
Les autres bières et boissons
La Smithwicks® (à prononcer Smitwicks)
est une bière rousse au léger goût de caramel
:excellente ! On la trouve en France sous le nom de Kilkenny®
(nom pour son exportation en Europe).
Pour ceux qui préfèrent la bière
blonde malgré tout, voici quelques noms : Harp®, Bass®,
Wexord Ale®, Caffreys®.
Vous trouverez également des bières étrangères
telles que Heineken®, Budweiser®, Carlsberg®…
Le cidre est également très apprécié
: il rafraîchit, désaltère et une agréable
saveur de pommes (irlandaises !) envahit le palais à chaque
gorgée. Vous remarquerez souvent le nom de Bulmers® sur
des bouteilles et sur les poignées des tireuses à
pression.
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