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Shanks Restaurant
Blackwood Golf Centre, 150 Crawfordsburn Road, Bangor,
Co Down, BT19 1GB, Northern Ireland
Tel: +44 (0)28 9185 3313
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 Old
Inn Co. Down
Pour en savoir plus sur la région.
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L’agencement
du restaurant de Robbie et Shirley Millar, dessiné
par le cabinet de Sir Terence Conran, est pour le moins surprenant
: le premier étage est un bar/réception avec
quelques tables pour les jours de clientèle nombreuse
et un balcon pour des repas al fresco, le restaurant principal
étant au rez-de-chaussée.
L’intérieur est séduisant,
dans des tons doux, mauves et gris à l’étage,
avec des canapés de cuir et des meubles suédois
et de chaleureux murs bleus et gris au rez-de-chaussée
avec des banquettes de cuir d’un rouge profond, des
chaises de bois et d’élégantes tables.
Une cuisine avec vitrine à une extrémité
vous permet de voir le chef-patron Robbie Millar et son équipe
à l’œuvre, alors que Shirley ou la manager
du restaurant Julie Bell supervise le personnel de service
avec une attention efficace et discrète. La cuisine
contemporaine de Robbie réunie les meilleurs ingrédients
locaux dans des combinaisons réellement créatives,
dont les influences sont souvent Méditerranéennes
ou Asiatiques, et à en juger une récente visite,
il est au top de sa forme.
Le menu permanent et son extension saisonnière
sont tous deux élégants et bien conçus
– les prix étant raisonnables, bien que certains
plats nécessitent un supplément de 2 ou 3 euros.
La carte de Robbie présente un grand éventail
de choix sans être trop élaborée, proposant
3 plats (permanents) pour les déjeuners et dîners
et 6 ou 7 plats de saison qui inclus par exemple un gratin
de festons locaux sur un purée d’échalote,
des épinards, du gruyère et ciboulette (une
spécialité) ou du foie gras avec de la brioche
grillée, purée de carottes et jus de Sauternes
(moyennant un supplément de €3).
Le Shank’s est indubitablement un des
restaurants les plus fins du pays – des ingrédients
de grande qualité sont à la base des mets concoctés
avec expérience et imagination. L’ambiance et
le service y sont excellents et pour la qualité offerte,
les prix sont raisonnables. Ceci est particulièrement
vrai pour les menus permanents qui sont sans suppléments,
cuisinés avec le même amour et qui présentent
l’avantage d’être servis à n’importe
quelle période de l’année. La carte des
vins est également très bonne. Les enfants sont
les bienvenus. GC
Texte de Georgina Campbell, mis en ligne avec
son aimable permission.
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